Kadang kita merasa kangen dengan hal-hal jadul di masa lalu, termasuk makanan. Kalau jaman now farian bolu tuh udah macem-macem, ada brownies, bolu coklat, bolu karamel dan lainnya masih banyaaaaak lagi.
Tapi favorite saya yang tak bakal bisa tergantikan adalah bolu pandan. Bolu dengan cita rasa sederhana tapi menurutku endul surendul dan gak membosankan.
Hari ini tiba-tiba pengen menikmati bolu pandan kukus yang masih hangat, secara juga cuaca di sini sering hujan dalam beberapa hari ini.
Setelah chek bahan di dapur ternyata masih ada, waktunya mamak nguprek di dapur mungil mamak yang nyaman ini.. hahhahaah...
Bahan:
1. 5 butir telur.
2. Tepung terigu 1,5 gelas standar.
3. Sp/ovalet 1/2 sdt.
4. Soda kue 1/2 sdt.
5. Gula pasir 1/2 gelas (mamak mengurangi konsumsi gula)
6. Mentega kurleb 75 gr dilelehkan,biarkan uap panasnya hilang.
7. Minyak goreng 1/4 gelas.
8. Kismis untuk taburan.
9. Susu kental manis 1 sachet.
10. Pasta pandan secukupnya.
Cara membuat:
1. Siapkan loyang yang diolesi mentega dan tepung.
2. No. 1,3,4 dan 5 Dimixer dengan kecepatan tinggi, sampai kental berjejak dan warna adonan berubah putih.
3. Masukkan tepung terigu perlahan sambil turunkan kecepatan mixer pada kecepatan terendah.
4. Masukan susu, mentega dan minyak bergantian, sambil aduk rata. Kemudian pasta pandan secukupnya.
5. Panaskan kukusan, masukkan adonan ke dalam loyang, taburi dengan kismis, adonan siap dikukus selama kurleb 30 menit.
6. Chek kematangan bolu dengan tusuk gigi.
Jika sudah matang sempurna, siap diangkat dan sajikan.
Wuuuiiih.. beneran enyak-enyak.. gak terasa 5 potong bolu pandan kukus yang masih hangat, langsung meluncur ke dalam perut. Hihihihi.. alamat besok timbangan jarumnya geser ke kanan.
0 komentar:
Posting Komentar