Tongseng Daging Ala Aku

 Masih hangat-hangatnya suasana Idul Adha kemarin, papanya Nuvis request agar masak daging yang lebih variatif, soalnya kan kadang bosan kalau hanya dimasak rendang dan semur aja. Akhirnya nyobain untuk masak tongseng aja, secara kan papa sama Nuno suka banget masakan daging bersantan semacam gulai, tongseng dan soto betawi. Cuzz mulai siapin bahan-bahannya, antara lain:

1. Dagingsapi 1 kg, dipotong dadu kecil

Dihaluskan: 

2. Cabai merah dan rawit sesuai selera pedasnya (aku pake 10 oplos)

3. Bawang merah 10 siung

4. Bawang  putih 6-8 siung

5. Kemiri 4 butir

6. Lada 1 sdm

7. Ketumbar 1 sdm

8. Kunyit, jahe @1 ruas

9. Gula, garam, penyedap, kecap manis

10. Daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas digeprek

11. PPelengkap kol disobek2, tomat dipotong, daun bawang

Cara membuat: 

 Tumis bumbu halus smpe harum, masukkan gula,garam, penyedap, daun jeruk, salam, serai, lengkuas. Masukkan potongan daging, aduk2, ditutup. 

Jika daging sudah empuk, masukkan santan, sambil koreksi rasa, masukan kecap. Sebelum diangkat masukkan tomat, kol, daun bawang, tambahkan cabai rawit utuh.

Pakai sambel kecap utk pelengkap

Daaan.. taraaa.. masakanpun siap. Semua makan dengan lahap. Alhamdulillah papa dan anak-anak suka..